Fisch & Seafood
- Räucherlachs auf Kartoffelrösti
- Roulade mit Algen, Spargel oder Mousse auf Pumpernickel
- Forelle mit Melone, Gurke oder Orange-Mousse
- Garnele mit Avocado-Mousse oder Sesam-Alge
- Thunfisch-Mousse auf Tomate
- Matjes mit Roter Beete
- Seafood-Täschchen, Asian-Nudel mit Flusskrebsen